LAS DIETAS DEPURATIVAS

No debemos de olvidar las cualidades de los vegetales sobre todo ahora que hemos entrado en la primavera. El problema del sobrepeso ya no es una hipótesis, sino un dato alarmante que se extiende entre nosotros, incluyendo por supuesto a la población infantil. La llegada de la primavera es un buen momento para desintoxicar nuestro cuerpo y aportarle unos nutrientes extra. 

Los vegetales crudos siempre son un complemento importante en la alimentación. Se trata de alimentos que ayudan a la limpieza del organismo sin provocar tensiones molestas, al tiempo que nos aportan una parte importante de antioxidantes, vitaminas y minerales. Una comida diaria que incluya vegetales como puede ser una abundante ensalada de primer plato nos puede ayudar. Se trata de comer menos cantidad de otros alimentos controlando así (por saciedad) el exceso.

Además, siempre podemos combinarlos de forma variada (frutas, verduras, hortalizas, frutos secos o brotes). También podemos recurrir al hervido al vapor para las verduras con las que pueda existir cierta intolerancia digestiva, como el brócoli o el repollo. Dependiendo de la estación, necesitamos más unas formas de alimentación que otras. Por eso en esta época y la veraniega nos apetecen más las ensaladas, que podemos aprovechar acompañadas de un ingrediente básico: el aceite de oliva.
Luis Enrique Veiga Rodríguez
Publicado en : Xornal 21